《次代に…全国に伝えたい 愛知の味「合わせ味噌だれ」》 自然食問屋・黒怒の総力を結集したといっても過言でない豆味噌ブレンド調味料。 タイトル通り、使用する原材料すべてが「黒怒」さんが扱う、おすすめ調味料ばかりという商品であり、同時に、愛知の醸造文化のポテンシャル全開という魅惑の豆味噌ブレンド調味料です。調理に使う際も、何も足さずにこれだけで味噌ベースの料理が仕上がってしまうという完成されたおいしさは、多くの根強いファンに支えられています。 ＜合わせ味噌だれの原材料＞ ●黒怒 「南国糖」：黒怒のオリジナル商品 ●カクトウ醸造 「豆みそ」：黒怒扱いの赤味噌（豆みそ） ●あいのう 「SL 削りぶし」：黒怒と愛農流通センターのコラボ開発商品 ●カクトウ醸造 「たまり醤油（極醸）」：わいすま・豆みそ（赤味噌）と同じ醸造蔵 ●九鬼産業 「太白純正胡麻油」：三重の胡麻油の全国ブランドメーカー ●日東醸造 「足助仕込 三河しろたまり」：わいすま三河しろたまりと同じ醸造蔵の中に示したい！」の想いが叶った ＼おすすめポイント／ 黒怒さんの現会長 佐野氏の発案で30年以上も前に産声をあげた合わせ調味料です。削り節本来の風味を前面に押し出しながら、豆みその持つ力強い個性、三河みりんの上品な甘み…用途は和えもの、味噌おでん、味噌鍋、田楽、沼田…これだけで味が決まります。 （この商品は自然食問屋・黒怒のオリジナルです。） ＜わいすま担当者より＞ 削り節本来の風味がベースで、愛知の２大醤油である「本たまり」と「しろたまり」が絶妙なバランスの愛知の食文化を結晶させたような合わせ調味料です。おすすめなのは、夏場であれば豚挽肉と刻みねぎ、刻み生姜を炒めて、この「合わせ味噌だれ」で味付けした肉みそです。茹でて冷水でしめた中華麺と合わせれば極上のジャージャー麺になります。冬場は、味噌鍋です。土鍋で野菜と魚介または豚や鶏肉をこの「合わせ味噌だれ」で煮込むだけで名店の味に勝るとも劣らない鍋料理になります。 ＜仕様＞ 入数：1個 内容量：260g 原材料：砂糖（粗糖）、豆味噌（大豆、食塩）、みりん、たまりしょうゆ（大豆、食塩）、小麦醸造調味料（小麦、食塩、焼酎）、混合削り節（むろあじ、さば、めじか）、胡麻油 賞味期限：240日間