《杉桶熟成の醤油に、かつお、いりこ、昆布の 三種だしを贅沢に合わせた調味料》 料理上手の秘密は八方だし！そのままでも薄めても、おうちごはんが手軽に本格味に仕上がります。 香川県小豆島で100年以上も多様な微生物の力を生かした蔵ぐせの醤油を造り続ける正金醤油産の商品。商品名の由来は、四方八方、あらゆる料理に使える万能調味料であることから。 江戸時代から続く醤油産地、香川県小豆島で開放型の木桶で約1年、職人が手塩にかけて熟成させた薄口醤油がベースです。国内産地から厳選されただし素材を集め、素材の味を引き出す淡口醤油と最良のバランスで合わせた本品は、その変わらないおいしさと利便性で多くのファンを持ちます。うどんつゆや煮物、汁ものをはじめ、幅広い料理にご利用ください。 ＼おすすめポイント／ ●薄口醬油ベースで雑味のないまろやか味が特徴。 ●香り高い鰹節や地元瀬戸内の煮干し、昆布のだし素材の上品な旨味。 ●食品添加物や保存料は一切不使用。 ＜わいすま担当者より＞ 江戸時代より塩の産地として名を馳せた小豆島は、過剰生産になった塩に代わり醤油の醸造を始めます。消費地の開拓と資本集約をしながら醤油産地として発展しました。高度成長期以降、醤油業界全体が生産性の向上や設備の近代化を図るなかで、小豆島は近代設備による醤油づくりと、伝統を守る「桶仕込み」醬油でいまも醬油産地としての地位を保っています。 そんななか、「わいすま」は、伝統製造の商品に特化、その品揃えに努めています。本品の特徴は薄口醬油がベースとなっていること。日東醸造の白だし、めんつゆとはまた異なる旨味を堪能いただきたく提案しています。 ＜仕様＞ 入数：1本 内容量：360ml／1L 原材料：しょうゆ（本醸造）（大豆・小麦を含む）、砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩