《三河しろたまり、三河みりんに天然だしを配合。 上品な仕上がりを約束する合わせ調味料》 すべて国産原料です。化学調味料を使わないので料理素材の持ち味を損ないません。 だし素材は「枕崎産一本釣本鰹」「北海道産真昆布」「愛知県産の干し椎茸」。これらの厳選だし原料を自社工場の釜で煮出して仕上げています。うすめるだけでお吸い物や、うどんつゆなどに使っていただけます。 これだけで味が決まるので、一度使うと代わりの利かない定番調味料に…時短料理も、こだわり料理も、和洋中華もこれ1本でいける、かなり広い範囲をカバーできるのが魅力です。 【希釈例】（用途に合わせてお使いください。） ●お吸物、お雑煮など：約9倍 ●麺類、茶碗蒸し、おでん、煮もの、鍋ものなど：約6倍 ●酢のもの、焼きもの、冷やっこなど：そのまま原液で ＜わいすま担当者より＞ 白醤油は、たまり文化圏だった愛知で、料理人さんが色をつけたくないときに使うプロ調理人〈飲食のお店〉のための調味料がルーツです。一般家庭ではお正月のおせちや祭りなどハレの料理に使われる程度で、ふだん使いは「たまり」でした。旨味が少ないので塩味を感じやすく使い勝手が悪いという課題があったようです。そんななかより多くの方たちに使って頂こうと生まれたのが三河白だしです。 個人的におすすめの献立は、「とまと浸し」です。湯むきしたミニトマトをレモン汁と白だしを合わせた液に浸し、よく冷やすだけでつくれます。他にも冬場は、茶碗蒸し、野菜の煮物に使うときれいな色に仕上がります。化学調味料不使用なので具材の持ち味も引き立ちます。通年で重宝する、一度使うと手放せない調味料です。 ＜仕様＞ 入数：1本 内容量：400ml 原材料：小麦、鰹節、食塩（海の精）、本味醂、砂糖（粗糖）、焼酎、椎茸、昆布 賞味期限：6ヶ月