自然食問屋・黒怒プロデュース 「ごち缶シリーズ」その２ 名古屋のちいさな食品会社が手作りしています 《ブロイラー（若鶏）でなく「親鶏」を使った コクとうまみでファンを持つ人気のアヒージョ缶》 アヒージョの命ともいえる油は国産菜種を圧搾、自然濾過の「ほうろく油」を使っています。 愛知県は養鶏業の盛んなエリア。その影響もあり、昔から親鶏を使った伝統料理も多種多彩です。 本品は、親鶏特有のうまみやコク、歯ごたえを活かした和風アレンジのアヒージョ。親鶏と並ぶ、もう１つの主役は国産「菜種油（ほうろく油）」の存在です。ほうろく屋（愛知県西尾市）の菜種油は、薬品等は使わず、先代から譲り受けたレトロな圧搾機で機械的に搾り濾過するだけの手間暇かけた油です。芥子にも似た風味、べとつかずサラリとした味わい、深いコクと旨味でプロ調理人も一目を置く逸品…手土産やギフトとしてもご利用ください。 ＼おすすめポイント／ ●ほうろく屋の菜種油： 国産菜種（生産者限定）100%の伝統的な圧搾絞り油です。菜種の天日干し、ほうろく釜での焙煎、圧搾（薬品不使用）、自然に沈殿した上澄みだけを使用。 ●あいのう流通センターの親鶏： 親鶏とは卵を産み終えた雌鶏です。肉質が硬く旨味が強いのが特徴。最近はブロイラー（食肉専用若鶏）が主流ですが、コクがありファンも多い食肉です。 ●あいのう流通センターの 　人参・にんにく・唐辛子： 生産と消費をつなぐ「顔の見える関係」を重視し化学合成肥料や農薬に頼らない農産物や無添加食品の問屋＆小売りを手がけます。 ＜わいすま担当者より＞ 個人的には、お料理好きな方におすすめしたい「ごち缶」です。この「親鳥の和ひーじょ」を使えば、オイルパスタのソースやブルスケッタ、ラタトゥイユなどアレンジ調理のベースオイルとしても利用できます。油がいいので用途は自在です。貴方のアイデアをおいしく刺激する調味料としてもどうぞ。 ＜仕様＞ 入数：1個 内容量：90g 原材料：鶏肉（愛知県）、食用なたね油、にんじん、にんにく、塩、唐辛子（一部に鶏肉含む） 賞味期限：3年