《スーパーフルーツであるブルーベリーと 天然酵母から生まれたおいしい発酵飲料》 オーガニック・ワイルドブルーベリーに有機砂糖とコーボンをプラス…爽やか＆スッキリ味。 腸活飲料「コーボン」のメーカーさんである第一酵母さんが、5年の歳月をかけ有機原料のみを使い開発した商品です。主役は、厳しい自然環境の中で育ったカナダ産オーガニック・ワイルドブルーベリー。そのブルーベリーに、有機砂糖と第一酵母さんオリジナル天然酵母を加え発酵させ製品化されます。過去のコーボンシリーズのなかでも際だった爽やか＆すっきり味が特徴。毎日の健康習慣に、腸内環境を整えたいとお考えの方におすすめの一本です。いつものコーボンをご利用の方も気分転換で本品をご利用いただくのもおすすめです。 ＊原液は水やお湯、炭酸水などで5倍程度に薄めて飲むほか、ヨーグルトやデザートのソースとしてもおいしくいただけます。自然の力を活かした続けやすい腸活応援の発酵ドリンクです。 ＼おすすめポイント／ ●原材料は、カナダ産オーガニック・ワイルドブルーベリー・有機砂糖・天然酵母の3つのみ。 ●着色料・保存料・防腐剤・人工甘味料などの食品添加物は使用していません。 ●伊豆・天城山由来の天然酵母を使い1年以上かけ熟成させ強く安定した酵母に育てたこと。 ＜わいすま担当者より＞ この商品の魅力のひとつが「農薬を排除してほしい」というお客様の声に応え開発されたことです。そのため有機原料だけを使うという制約のなか開発が進みました。数えきれないほどの試行錯誤があったようです。 例えばこんなエピソードがあります。 はじめフレッシュブルーベリーで試作したら雑菌が多く安定発酵できないことが判明、結果、カナダの大地で育ったオーガニック・ワイルドブルーベリー（個別急速冷凍で鮮度も保ちながら冷凍）を採用することになった。 砂糖の選定では黒糖（含蜜糖）では発酵が不安定となることがわかり最終的には有機ブラジルシュガー（分蜜糖）を使うことで安定発酵を実現できた。 使用するコーボンも元種をそのまま使わず酵母菌の菌体だけを取り出す方法を採ることでブルーベリーの風味を活かす味わいとなった。 様々な課題を前向きに解決しながら生まれた商品です。いまコーボンを愛飲されている方にも、お試し頂きたい新顔です。 （以上、第一酵母さんに聞いたお話の一部をまとめました） ＜仕様＞ 入数：1本 内容量：340ml 原材料：有機ブルーベリー(カナダ産)、有機砂糖、天然酵母 賞味期限：720日 ※有機JASマークが付いていないのは、製造工場が認証取得していないためです。